pannkakor på olika vis

fick en gång ett pannkaksrecept på veganska pannkakor och det blir alltid superbra så det har vi använt flitigt!

en dag skulle jag göra raggmunk, men upptäckte i all hast att jag inte hade några potatisar, så jag rev massa morötter istället. sedan kom jag inte på vad för smet jag brukade använda så jag improviserade och slängde ihop pannkakssmet och ner med de rivna morötterna (och salt istället för socker!!) å wow vad gott det blev!


7.5 dl havremjölk
4 dl vetemjöl
3 msk sojamjöl
1 msk maizena
3 msk matfett, tex rapsolja, smällt vegetabiliskt margarin, eller flytande margarin.
lite salt
(3 rivna morötter)

rör ihop allt ordentligt, med eller utan morötter. stekpanna på hög medelvärme och om du gör vanliga pannkakor så häll ut och stek de tunna, godast så!
vid "morotsplättar" så häll ut med matsked små plättar och platta ut, tar lite längre tid att steka men går snabbare om de är små än hela pannkakor sas.:)

KOKOSMJÖLKSGRYTA MED COUSCOUS

En väldigt enkel men god rätt vi gör ofta när inte tiden räcker till långkok och orken inte är på topp, MEN man ändå vill ha något riktigt gott!


KOKOSMJÖLKSGRYTA MED COUSCOUS


½-1 hel paprika
1 burk kokosmjölk
curry
salt
peppar
lök om man vill
torrsoja, eller valfria grytbitar
couscous till 4 pers
ev lite havregrädde

hacka och fräst till paprika, ½-1 hel, helst grön men funkar med vilken som.
lite lök om man gillar det.
släng i salt, peppar, curry och sist häll över en burk med kokosmjölk och låt det puttra ihop.
släng sedan i torrsoja strimlor för 4 pers och låt det småputtra några minuter tills den blivit klar.
koka under tiden couscous tillsammans med paprikakrydda, gurkmeja, olja, salt och peppar.
går hälla i lite havregrädde i slutet om man vill för att få mera sås.:)

vill man inte ha torrsoja så funkar det lika bra med tex anammas bitar, astrid och apornas k*cklingbitar, oumph! eller annat valfritt märke av grytbitar.:)

enkelt och gott!